Lạp xưởng – Đặc sản dân tộc vùng Đông, Tây bắc.

Bạn đang muốn thay đổi khẩu vị và muốn kiếm mốt món ăn đặc sản từ vùng cao để ăn trong bữa cơm gia đình.

Hãy tham khảo ngay món ăn đặc sản lạp sườn hay lạp xưởng tại shop chúng tôi nhé!

Lạp xưởng hay còn gọi là lạp sườn là một trong các món ăn đặc sắc, ngon, bổ và giá cả hợp lý của vùng đông-tây bắc, được ướp các loại gia vị đầy đủ nên việc bảo quản và chế biến vô cùng dễ dàng.

Vậy bạn còn trần chừ gì mà không lấy cho mình một ít để mà chiêu đãi gia đinh và bạn bè!!!

Công thức làm nên lạp xưởng vùng Đông – Tây Bắc.

Nguyên liệu làm lạp xưởng:

• Lòng non.
• 5kg thịt.
• 100g bột ớt
• 250g muối
• 5g bột thì là
• 10g bột tiêu
• 250g đường
• 20g bột tần bì
• 50g rượu mạnh

Chuẩn bị thịt làm lạp xưởng.

Các nguyên liệu gia vị làm lạp sườn.

Cách làm lạp xưởng:

Bạn lọc bỏ lớp bì lợn đi sau đó thái miếng vừa rồi đem ướp với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị.

Nguyên liệu ướp làm Lạp xưởng.

Lòng non làm sạch, gỡ bỏ hết phần mỡ báp trên lòng.

Dùng ống tre thổi phồng lòng non lên và tuốt sạch nước bên trong.

Dùng máy nhồi xúc xích hoặc ống tre để nhồi thịt vào vỏ (lòng non). Trong quá trình nhồi thì vừa nhồi vừa dùng chỉ thắt thành các đoạn chừng 20cm để dễ làm khô, bảo quản và chế bên về sau.

Sau khi nhồi xong dùng kim hoặc vót một thanh tre nhỏ chọc các lỗ nhỏ trên thân để nó thoát khí và không bị nổ trong khi làm khô.

Đem treo ngoài năng trong khoảng 3 ngày cho khô hết đổ ẩm tùy thuộc vào thời tiết.

Sau khi đã phơi nắng cho khô hết phần bên ngoài thì đem treo vào trong bếp dùng cành cây bách tươi đun lên, cho thêm một ít vỏ quýt và vỏ bưởi để hun từ 1-2 tiếng liên tục.

Lạp xưởng treo xông khói.

Có thể làm thành một lều nhỏ kín để hun như vậy sẽ có hiệu quả tốt hơn và nhanh hơn.

Sau khi đã hun khói xong thì đem treo nơi thoáng gió, khô ráo, thông thường là cạnh bếp trong 20 ngày. Khi đó lạp xưởng cơ bản đã khô và có thể đem nấu hoặc nướng ăn ngon lành.

Nấu muốn nó khô hoàn toàn thì treo trong khoảng 2 tháng.

Cách chế biến món lạp xưởng thơm ngon.

Có rất nhiều cách để chế biến món này..

Bạn có thể xào, hấp, nướng đều được.

Xào thì thông thường người ta hay thái thành lát nhỏ xào với hành lá hoặc tỏi để ăn với cơm.

Cũng có thể đem nướng than hoặc quay trong lò vi sóng vừa có thể dùng ăn với cơm vừa có thể dùng trong các bữa nhậu.

Hấp thì bạn có thể hấp với xả hoặc lá chanh đều được. Tuy nhiên, hập có thể có những người không thích vì nó sẽ nở ra và có thể bị vỡ vỏ.

Lạp xưởng nấu trám.

Lạp xưởng hay lạp sườn – đặc sản vùng đông tây bắc

Lạp xưởng xào hành.

Các thớ lạp sườn ngon chuẩn bị chế biến.

Tận tình tư vấn 247.

Bạn cần được tư vấn thêm về sản phẩm trước khi mua sử dụng.

Bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua các cách sau:

Số điện thoại/zalo: 0976351104.

Email: chun@lytachun.com.

Facebook: https://facebook.com/sanvatdantocvungcao/

Có những lúc chúng tôi bận không nhấc mấy. Bạn có thể để lại lời nhắn hoặc thông tin liện hệ. Chúng tôi sẽ liên hệ lại cho bạn ngay khi nhận được thông báo.

Giao hàng nhanh toàn quốc.

Bạn muốn mua nhưng đang lo lắng không biết mặt hàng thực phẩm gửi đi có được không? Trong quá trình gửi liệu có bị hỏng hay không?

Bạn hoàn toàn có thể yên tâm nhé!

Chúng tôi có liên kết với các đơn vị vận chuyển uy tín và giao nhanh nhất có thể đến tận tay cho bạn.

Bạn lo lắng sản phẩm trong quá trình vận chuyển.

Lạp sườn được làm đã được ướp qua với gia vị và đã được xông khói khô nên trong điều kiện không khí bình thường nó có thể để được 1 tuần đến 1 tháng mà không bị hỏng.

Không những thế chung tôi đã đóng gói trong bao bì hút chân không trước khi gửi đi nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm về vấn đề hỏng trong quá trình vận chuyển.