Lợi ích của Mật ong nguyên chất là gì? Như thế nào là mật ong nguyên chất?

Rất nhiều người vẫn tin rằng mật ong nguyên chất là loại mật có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nhưng lợi ích của mật ong nguyên chất thật sự như thế nào lại chưa chắc đã nhiều người biết đến. Và thế nào là mật ong nguyên chất?

Bài viết này sẽ giải đáp một phần thắc mắc này.

Mật ong nguyên chất là gì?

Là loại mật được lấy trực tiếp từ tổ ong thông qua quay hoặc vắt bằng vải sạch mà không qua bất kỳ một giai đoạn tiết trùng hay thanh lọc nào khác gây ảnh hưởng đến thành phần và chất lượng bên trong mật ong.

Quá trình lấy mật ong sẽ chỉ loại bỏ các tạp chất thô như vụn sáp ong và ong chết. Sau khi lấy mật xong sẽ được trực tiếp đóng chai và đem sử dụng.

Chính vì sau khi lấy mật không đem tiệt trùng và thanh lọc như mật thông thường khác nên trong mật ong nguyên chất có chứa nhiều thành phần và hợp chất có lợi cho sức khỏe hơn mật ong thông thường.

Mặt khác, trong mật ong thô còn chứa các tạp chất như phấn hoa, sáp ong, nhộng ong, ong chết,… nên việc bảo quản và sử dụng sẽ dẫn đến việc bị đóng đường khi nhiệt độ trở lạnh và mật cũng có thể bị chua sau một thời gian dài sử dụng.

Sự khác nhau giữa mật ong nguyên chất và mật ong tiệt trùng.

Hai loại mật ong này được sản xuất và chế biến khá là khác nhau.

Chính vì vậy giữa hai loại mật ong này cũng có sự khác nhau nhất định, nhất là chất lượng của mật.

Lợi ích của Mật ong nguyên chất.

Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi bao gồm khoảng 22 axit amin, nhiều khoáng chất khác nhau, vitamin và enzym. Tuy nhiên, chúng đều tồn tại dưới dạng vi lượng. (1)

Đặc biệt, trong mật ong nguyên chất có chứa rất nhiều các hợp chất thực vật có hoạt tính sinh học cao với gần 30 hợp chất khác nhau. Chúng hoạt động như một chất chống oxy hóa và được gọi là polyphenol.

Chất chống oxy hóa có rất nhiều lợi ích sức khỏe bao gồm giảm viêm, chứa ho, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh ung thư khác,…

Mật ong nguyên chất có màu sắc phụ thuộc vào mùa vụ và loài hoa mà ong lấy mật, thụ phấn.

Chính vì vậy, đôi khi bạn sẽ thấy có những đợt mật có màu sắc vàng đẹp nhưng lại có lúc màu của nó trở nên sấm hơn.

Khác với mật ong đã tiệt trùng thì màu sắc luôn được giữ ổn định, ít có sự thay đổi về màu sắc.

Mật ong đã qua tiệt trùng chứa ít chất chống oxy hóa hơn.

Do phương pháp chế biến khác nhau mà các thành phần trong mật ong có hàm lượng và thành phần khác nhau.

Mật ong đã qua tiệt trùng sẽ dễ bảo quản và sử dụng được trong thời gian dài hơn. Do trong quá trình chế biến nó đã được xử lý nhiệt, thanh trùng, lọc để loại bỏ các tạp chất, nấm men để mật ong được tinh khiết hơn.

Nhưng cũng chính vì qua quá trình sàng lọc để loại bỏ tạp chất đã vô tình làm mất đi một số thành phần có lợi trong mật ong như phấn hoa và một số hợp chất thực vật có lơi khác.

Hơn nữa, mật ong đã qua chế biến có thể được một số nhà sản xuất thêm đường hoặc các thành phần tạo ngọt khác để tăng số lượng mật ong lên và hạ giá thành xuống.

Mật ong nguyên chất có chứa phấn hoa một thành phần có giá trị cao về dinh dưỡng và làm thuốc.

Phấn hoa hay Phấn ong là các hạt bào tử đực từ nhị hoa của thực vật có hạt. Phấn hoa được ong thợ thu gom từ các bông hoa bằng cách dùng mật ong vê các hạt phấn nhỏ lại, để ở giỏ phấn ở hai chân sau đem về tổ.

Thông thường khi ong thợ đi lấy mật sẽ bay từ hoa này sang hoa khác để thu thập mật hoa và phấn hoa. Sau đó được đưa về tô để tạo thành mật ong và làm thức ăn cho ong.

Ong mật lấy mật từ hoa sẽ gom theo cả phấn hoa, vì vậy lợi ích của mật ong nguyên chất có sự góp mặt của phấn hoa hay phấn ong.

Ong mật lấy mật từ hoa.

Khác với mật ong đã qua thanh trùng và xử lỹ sẽ làm mất một phần hoặc toàn bộ phấn hoa có chứa trong mật ong, mật ong nguyên chất sau khi được lấy chỉ được loại bỏ các thành phần thô do vậy không làm mất đi phấn hoa hay phấn ong, một thành phần cực kỳ có giá trị trong mật ong.

Phấn hoa có chứa hơn 200 chất bao gồm các axit amin, vitamin, axit béo thiết yếu, các chất vi lượng và chất chống oxy hóa.

Nó có rất nhiều các lợi ích như kháng nấm, kháng khuẩn, kháng vi rút, chống viêm, bảo vệ gan, kích thích miễn dịch chống ung thư và giảm đau tại chỗ.

Ngoài ra, nó còn có thể giúp cải thiện chức năng gan và chống lại bệnh tim cũng như đột quỵ.

Mật ong nguyên chất có chứa keo ong thành phần rất có lợi cho sức khỏe con người.

Keo ong là một hỗn hợp mà ong mật thu thập từ các chồi cây, nhựa cây, và các nguồn thực vật khác. Nó được sử dụng như một chất trám cho các không gian mở không mong muốn trong tổ ong. Hay nói cách khác, keo ong được ong mật sử dụng để xây tổ và giữ các kết cấu tổ lại với nhau.

Keo ong được ong mật sử dụng để xây tổ và làm sáp ong.

Nó không chỉ có lợi trong việc giúp ong làm tổ mà còn có rất nhiều lợi ích sức khỏe cho con người.

Theo một đánh giá nghiên cứu năm 2017 cho thấy keo ong có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe.

• Điều trị chứng rối loạn tiêu hóa.

Với khả năng ức chế sự phát triển và bám dính của các vi khuẩn dinh dưỡng, cũng như thúc đẩy sự tách rời của các sinh vật ký sinh này.

Ngoài ra, nó còn có tác dụng chống viêm, kháng axit và chống lại sự hoạt động của vi khuẩn gây viêm loét dạ dày tá tràng và ung thư dạ dày (Helicobacter pylori).

• Tác dụng như thuốc kháng sinh kháng nấm.

Nó có thể được sử dụng thay thế cho chất kháng sinh với những người không thể sử dụng thuốc kháng sinh do nhiều nguyên nhân.

• Chăm sóc sức khỏe răng miệng.

Keo ong có thể hạn chế sự phát triển của mảng bám vi khuẩn và các mầm bệnh gây viêm nha chu, bởi đặc tính kháng khuẩn của nó.

Ngoài ra, nước súc miêng có chứa keo ong có tác dụng giúp chứa lành vết thương, chống lại viêm lợi, chữa chứng hôi miệng…

• Điều trị ung thư.

Keo ong có tiềm năng điều trị ung thư vú ở người nhờ hoạt tính kháng khối u của nó, bằng cách gây ra quá trình tự chết (apoptosis) trên các tế bào ung thư vú ở người.

CAPE có trong keo ong là một trong những hợp chất có khả năng ngăn ngừa ung thư và chống sự hình thành khối u.

Ngoài ra, keo ong còn có rất nhiều các lợi ích sức khỏe khác như bảo vệ gan, tim mạch, não, tăng cường hệ miễn dịch và chống lão hóa.