Sale!

Thit trâu gác bếp, đặc sản dân tộc đông-tây bắc.

420.000₫ – 790.000₫

Đặc sản thịt trâu khô gác bếp vùng cao, món ngon cho mọi bữa ăn.
Ship COD toàn quốc
Miễn phí đổi tra trong 7 ngày.

Mã: DS-TR Danh mục: Thực phẩm, Đặc sản vùng cao

Bạn đang có nhu cầu tìm cho mình một món đặc sản vùng cao thì hay tham khảo món thịt trâu gác bếp của chúng tôi nhé!.

Hẳn là bạn đã nghe nhiều đến các món đặc sản vùng tây bắc hay đông bắc như thịt trâu gác bếp, thịt lợn gác bếp, lạp sưởng,… Tuy nhiên, muốn ăn những món này có thể ngày trước là một điều khá là khó khăn nhưng ngày nay với viêc mọi thứ đều được thương mại hóa thì việc kiếm cho mình một cân hay một lạng thịt treo gác bếp là cực kỳ dễ dàng.

Thịt trâu gác bếp, đặc sản đông-tây bắc

Thịt trâu gác bếp loại thực phẩm rất dễ bảo quản.

Có lẽ bạn cũng cần những loại thực phẩm dễ bảo quản và có thể để được trong thời gian dài càng tốt đúng không?

Với thịt trâu gác bếp bạn sẽ không phải lo lắng vấn đề bảo quản. Bởi lẽ, với người dân tộc họ không có tủ lạnh nhưng họ vẫn có thể để được thịt gác bếp đến cả tháng trời thậm chí là cả năm. Vì vậy, bạn hoàn toàn yên tâm về khâu bảo quản thực phẩm. Đặc biệt trong thời đại hiện nay, nhà nào cũng có một cái tủ lạnh thì còn lo lắng gì phần bảo quản thực phẩm nữa.

Thịt trâu gác bếp đã được ướp qua các loại gia vị và được làm khô cùng với xông khói nên các loại vi khuẩn gần như đã bị loại bỏ. Vì vậy thịt có thể để rất lâu, thậm chí là để ngoài tủ lạnh nơi thoáng mát vấn có thể để lâu dài mà không lo bị hỏng.

Thích hợp cho mọi hình thức ăn uống.

Có lẽ việc nghe qua các món ăn đặc sản vùng cao không còn là điều gì xa lạ nhưng với nhiều người cách sử dụng các mọn ăn này trong các bữa ăn như nào lại là điều mà nhiều người chưa biết.

Thịt trâu gác bếp chính là một món ăn mà bạn có thể ăn dưới dạng gì cũng được. Ăn với cơm trắng trong các bữa cơm gia đình hay dùng trong các bữa nhậu của anh em mỗi khi gặp mặt đều vô cùng ok.

Đặc biệt, món này vô cùng thích hợp để nhậu, bởi đặc tính của nó là món ăn khô nên chỉ việc nướng lên xé ra đem chấm với tương ớt hay chẩm chéo thì phải nói là có mồi nhậu tuyệt hết xẩy!

Thịt trâu gác bếp, đặc sản đông-tây bắc

Thịt trâu gác bếp món ăn đặc sản dễ chế biến.

Có thể có nhiều người đã được ăn món thịt trâu gác bếp nhưng chưa biết cách chế biến như nào cho ngon, thì bài này tôi sẽ chỉ cho các bạn 2 cách cực kỳ đơn giản mà không hề tốn thời gian nhưng vấn có một món ăn ngon.

Cách 1 bạn có thể nướng. Với người vùng cao đặc biệt là người dân tộc thường trong gia đình họ hay có bếp củi thì việc chế biến theo cách này vô cùng đơn giản. Chỉ cẩn cho mình thịt trâu khô vào môt chiếc tô hay bất cứ thứ gì có thể đụng được nước sôi, rồi tưới một ít nước sôi lên miếng thịt ử khoảng 1-2 phút rồi lấy giấy bạc bọc kín sau đó vùi vào trong bếp củi cho đến khi bạn cảm thấy là nó đã chín (thường thì khoảng 3-5 phút) thì lấy ra rồi đem phủi hết phẩn tro bám trên thịt (nếu có). Đem đi đập cho mềm (bạn có thể dùng búa hay bất kể vật dụng cứng nào) xong đem xé ra và nhậu thôi.

Có thể vắt một ít nước chanh vào cho thịt thêm đậm đà.

Bạn cũng có thể làm tương tự với than hoa. Tuy nhiên bạn phải để ý vì than hoa có nhiệt độ cao hơn so với bếp củi có nhiều tro nên dễ bị cháy thịt.

Cách 2: Xào tỏi, lá chanh hay hẹ nước: Bạn chỉ cần đem thịt ngâm trong nước sôi cho đến khi miếng thịt mềm rồi đem thái thành miếng mỏng và xào với gia vị chuẩn bị sẵn là có thể ăn rồi.

Cách này thích hợp để dùng trong bữa cơm gia đình.

Thịt trâu gác bếp, xào tỏi lá

Sơ lược về cách làm thịt trâu gác bếp của người dân tộc.

Đối với người dân tộc thì việc làm món thịt trâu gác bếp không có gì quá cao xa hay đặc biệt cả.

Thịt trâu chỉ cẩn chọn những miếng thịt thăn khoảng 80% nạc đem về thái thành miếng vừa ướp qua một ít muối trong khoảng 3-5 phút rồi đem xiên các miếng thịt treo trên bếp củi đợi nó khô là có thể đem chế biến rồi. Để đảm bảo cho thịt không bị hỏng thì người ta thường sẽ treo thấp trên bếp củi và để than hồng cho thịt khô khoảng 30-40% rồi mới treo lên cao cho khô từ từ.

Chuẩn bị thịt trâu làm thịt trâu gác bếp.

Ngày nay, các loại thịt thương mại do nhu cầu về khẩu vị của thị trường cao hơn nên người ta làm thịt trâu gác bếp cầu kỳ hơn đôi chút là người ta ướp bằng nhiều loại gia vị kết hợp gồm, mắc khén, hạt giổi, ớt bột,… và các gia vị khác.